Verwarm de oven voor op 200°C.

Braad het gehakt rul in een braadpan.

Voeg de fijngesnipperde ui toe en bak even mee.

Voeg de blokjes katenspek toe en laat ze kort meebakken tot ze licht krokant zijn.

Roer de doperwtjes en worteltjes erdoor.

Voeg vervolgens de bloem toe en roer goed tot deze is opgenomen.

Schenk een scheutje koffiemelk erbij en blijf roeren tot er een lichte binding ontstaat.

Voeg tot slot de stukjes perzik toe voor een subtiel zoete toets.

Breng op smaak met zout en peper.

Schep het geheel in een ingevette ovenschaal en bak het gerecht circa 15 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin en licht krokant is.

Serveer direct.