Portugese Gehaktschotel met Katenspek en Perzik
Deze Portugese gehaktschotel met katenspek, doperwtjes, worteltjes en perzik is een verrassend samenspel van hartig en zoet. In korte tijd maak je een romige ovenschotel vol mediterrane smaken die iedereen aan tafel stil krijgt.
Ingredients
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Braad het gehakt rul in een braadpan.
- Voeg de fijngesnipperde ui toe en bak even mee.
- Voeg de blokjes katenspek toe en laat ze kort meebakken tot ze licht krokant zijn.
- Roer de doperwtjes en worteltjes erdoor.
- Voeg vervolgens de bloem toe en roer goed tot deze is opgenomen.
- Schenk een scheutje koffiemelk erbij en blijf roeren tot er een lichte binding ontstaat.
- Voeg tot slot de stukjes perzik toe voor een subtiel zoete toets.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Schep het geheel in een ingevette ovenschaal en bak het gerecht circa 15 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin en licht krokant is.
- Serveer direct.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer deze Portugese gehaktschotel met een frisse salade van komkommer en tomaat, of met aardappelpuree om de romige saus lekker in op te nemen.
Wijnadvies:
Kies bij dit gerecht voor een glas Alfrocheiro. De soepele Portugese rode wijn vult de hartige smaken van het gehakt en spek perfect aan en brengt de zoete tonen van de perzik mooi in balans.
Nutrition values
Calories: 540 kcal | Carbohydrates: 28 g | Protein: 29 g | Fat: 35 g | Sodium: 1.9 mg | Sugar: 10 g