Pot au feu simple
eenvoudige bouillon
Ingrediënten
- 1 kg gehakte runderbotter
- 100 g raapjes
- 800 g runderschenkel met been
- 1 ui bestoken met kruidnagel
- 1 prei
- 100 g selderijknol
- 2 l water
- 1 wortel
Instructies
- Zet de beenderen op in koud water.
- Breng aan de kook en schuim af.
- Voeg het vlees toe en schuim als het kookt weer af.
- Voegd e groenten en wat zout toe en laat minstens 5 uur zachtjes trekken.
- Zeef de bouiillon.
