Potage garbure à l'oignon
uiensoep
Equipment
- grill
Ingredients
- 1 l runderbouillon
- 30 g boter
- geraspte kaas
- peper
- zout
- 250 g ui
- 30 g bloem
- witbrood geroosterd
Instructions
- Maak de uien schoon en snij ze in ringen.
- Bak ze in de boter zachtjes aan.
- Voeg, wanneer ze half gekleurd zijn, de bloem toe.
- Laat verder bakken tot de uien bruin zijn.
- Voeg de bouillon toe en laat 20 minuten zachtjes koken.
- Pureer de soep eventueel met een mixer.
- Leg in de soepkoppen een paar stukjes geroosterd brood.
- Schenk er de soep op.
- Bestrooi met geraspte kaas en laat even gratineren onder de grill.
Notities / Tips / Wijnadvies
Variatietip: men kan 1 dl bouillon vervangen door 1 dl melk
--------------------------------------------------------------------------------------------------
