Poulet au Riesling uit de Elzas 2
Ingrediënten
- 1 kip
- 150 gram boter
- 1 glas voorverwarmde Rieslingwijn
- 1 eetlepel bloem
- water
- 50 gram staafpâté
- 3 eetlepels room
Instructies
- Braad de braadkip in een braadpan met de boter bruin.
- Giet er, als de kip bruin is, de voorverwarmde Rieslingwijn bij en Laat de kip in ± 1 uur op laag vuur, onder nu en dan bedruipen, gaar worden.
- Haal de kip uit de pan en houd hem warm.
- Maak de bloem met wat water aan en roer dit door de jus.
- Roer vervolgens de staafpâté met deroom tot een zachte massa en meng deze van het vuur af door de jus, die nu niet meer mag worden verhit.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveer de Rieslingkip met gestoofde zuurkool.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
