Ga terug
–+ servings

Prinsessesalade

Couverts4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 200 g sperziebonen
  • zout
  • 1/4 komkommer
  • 1/2 bos(jes) radijs
  • 200 g belegen Goudse kaas
  • 2 eetlepel Bulgaarse yoghurt
  • 1 eetlepel tomatenketchup
  • 1 eetlepel citroensap
  • peper

Instructies

  • Haal de sperziebonen af, was ze en snijd ze in stukjes van 2 cm.
  • Kook deze in weinig water met zout gedurende 5 minuten.
  • Giet ze af en laat ze afkoelen.
  • Schil de komkommer en snijd hem in de lengte in vieren.
  • Verwijder het zaad en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
  • Ontdoe de gewassen radijsjes van de groene steeltjes en snijd ze in plakjes.
  • Snijd de kaas in dunne reepjes van 1 1/2 cm lengte.
  • Maak een sausje van yoghurt, tomatenketchup, citroensap, zout en peper.
  • Meng alle ingrediënten luchtig door deze saus.
  • Voor dit zomerse lunchgerecht moeten de boontjes nog knapperig zijn.
  • Kook ze daarom niet langer dan S minuten.

Notes & Wine Advice

De belegen Goudse kaas geeft deze salade extra pittigheid.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Salade
Cuisine; Mongoolse keuken