Provençaalse aardappelschotel 2
snel te maken
Ingrediënten
- 1 pakje mix voor aardappel roerbak idee Provençaals 50 g
- 1 aubergine
- 400 g prei
- 3 eetlepel(s) olijfolie
- 1 schaal rundergehakt 300 g
- 1 duopak krieltjes 700 g
- 1 potje zwarte olijven zonder pit in plakjes
Instructies
- Roerbakmix (uit pakje) met 100 ml koud water mengen en enkele minuten laten wellen.
- Aubergine wassen en in blokjes snijden.
- Prei schoonmaken en in ringen snijden.
- In wok olie verhitten en gehakt rulbakken.
- Vleeskruiden (uit pakje) en aardappels toevoegen en 5 minuten bakken.
- Aubergine en prei toevoegen en 3 minuten meebakken.
- Gewelde roerbakmix toevoegen en schotel in 5 minuten gaarbakken.
- Laatste minuut olijfplakjes toevoegen.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
