Provençaalse kipschotel
Ingrediënten
- 2 rode ui
- 1 kg spitskool
- 4 tomaten
- 500 gram kip
- peper
- zout
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 dl kippenbouillon van tablet
- 1 eetlepel mosterd
- 1 eetlepel oregano
Instructies
- Pel de uien en snijd ze in halve ringen.
- Snijd de spitskool in grove repen.
- Was de tomaten, snijd ze in vieren en verwijder de zaadjes.
- Snijd de kipfilets in stukken en strooi er peper en zout over.
- Verhit de olie in een braadpan en bak de stukken kip bruin.
- Schep de ui en de kool erdoor en bak ze even mee.
- Voeg de bouillon, de mosterd en de oregano toe en stoof het gerecht met het deksel schuin op de pan in ± 20 minuten heel zachtjes gaar.
- Schep de tomaten erdoor en warm het gerecht nog ± 1 minuut door.
Notities / Tips / Wijnadvies
Lekker met ciabatta.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
