Provençaalse Salade Niçoise met Geroosterde Tonijn

Kook de haricots verts en aardappelplakjes in 5 minuten beetgaar.

Spoel de groenten en aardappelen af met koud water in een vergiet en laat ze uitlekken.

Pel de eieren en snijd ze in partjes.

Laat de artisjokharten uitlekken en halveer ze.

Dep de ansjovisfilets droog met keukenpapier en snijd ze in stukjes.

Klop in een kom het citroensap met de olijfolie, zout en peper tot een dressing.

Meng voorzichtig de haricots verts, aardappelplakjes, artisjokharten, ansjovis, bosui, paprika en tomaten met het grootste deel van de dressing.

Verdeel de salade over vier borden en garneer met partjes ei en olijven.

Verhit een grillpan.

Bestrijk de tonijnsteaks met de rest van de dressing.

Maal royaal zwarte peper erboven.

Grill de tonijnsteaks in ongeveer 5 minuten aan elke kant tot ze van buiten rosé zijn, halverwege keren.

Leg de tonijnsteaks op de salade en serveer direct.