Pruimenvlaai
Ingrediënten
- 250 gram witbroodmix
- 25 gram boter
- 1 ei
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 ½ dl lauwe melk
- 1 kg ontpitte pruimen
- 100 gram suiker
- 1 ei
- greinsuiker
Instructies
- Doe de broodmix met de boter, het ei, de vanillesuiker en de lauwe melk in een beslagkom en kneed er met koele handen een soepel deeg van.
- Laat het deeg op een warme, vochtige plaats rijzen en kneed het tot een bol.
- Houd 1/3 deel van het deeg apart voor het deksel van de taart en rol de rest uit tot een plak die in een ronde lage vorm van 30 cm doorsnee past.
- Leg de pruimen in de bodem en strooi er de gewone suiker over.
- Rol het achtergehouden deeg uit tot een plak, snijd hier smalle repen van en leg die in een ruitmodel over de vlaai.
- Bestrijk de vlaai met het ei en strooi er de greinsuiker over.
- Bak de vlaai 30 minuten in een op 225°C voorverwarmde oven.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
