Raapstelenstamppot met Knapperige Spekjes en Gebakken Appel
Een frisse en smeuïge stamppot met knapperige raapstelen, krokant gebakken spekjes en zoete gebakken appelschijven voor een heerlijke smaakcombinatie.
Equipment
Ingrediënten
Instructies
- Kook de aardappelen in gezouten water in 20 minuten gaar.
- Bak de spekblokjes in een droge koekenpan knapperig en lichtbruin.
- Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in plakken.
- Besprenkel de appelplakken met citroensap om verkleuring te voorkomen.
- Giet de aardappelen af en stamp ze met de melk, zout en peper tot een luchtige puree.
- Voeg de spekblokjes met het spekvet en de fijngesneden raapstelen toe en meng goed door.
- Verwarm boter in een koekenpan en bak de appelschijven aan beide kanten goudbruin.
- Schep de stamppot in een schaal en leg de gebakken appelschijven erbovenop.
- Serveer direct.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Lekker met een snufje kaneel over de gebakken appels voor een extra smaakdimensie.
Wijnadvies:
Een frisse, lichtzoete witte wijn zoals een Riesling past goed bij de frisse raapstelen en zoete appel.
Nutrition values
Calories: 550 kcal | Carbohydrates: 70 g | Protein: 18 g | Fat: 20 g | Sodium: 1.6 mg | Sugar: 10 g