Rhône asperges met Zwitserse kaas
Een romige ovenschotel met zachte asperges en gesmolten Zwitserse kaas. Deze rhône asperges met zwitserse kaas is perfect voor de lente en een heerlijke vegetarische klassieker.
Equipment
Ingredients
Instructions
- Was de asperges en snijd de harde onderkanten eraf.
- Kook de asperges ongeveer 15 minuten in licht gezouten water tot ze gaar zijn.
- Laat ze goed uitlekken en snijd ze in stukken van circa 2,5 cm.
- Vet een ovenschaal in met boter en leg een eerste laag asperges in de schaal.
- Bestrooi met zout, peper, geraspte kaas en kleine klontjes boter.
- Herhaal dit proces in lagen en eindig met een royale laag kaas.
- Verdeel nog wat boter over de bovenkant en bak het gerecht in een voorverwarmde oven op 190 graden tot de kaas mooi gesmolten en licht goudbruin is.
- Serveer direct.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer dit gerecht direct uit de oven voor de beste smaak en structuur. Combineer met een frisse salade voor extra balans.Variaties:
Voeg eens wat gekookte aardappelschijfjes toe voor een stevigere ovenschotel of kies voor een pittigere kaas voor extra karakter.Wijnadvies:
Een frisse Fendant of een elegante Pinot Grigio past hier perfect bij. Deze wijnen houden het gerecht licht en zorgen ervoor dat de kaas niet te zwaar wordt. En eerlijk… bij zo’n gerecht mag een tweede glas gewoon 😉Nutrition values
Koolhydraten: 10 g | Eiwitten: 250 gr | Vet: 18 g | Protein: 15 g | Saturated Fat: 10 g | Sodium: 1 mg | Sugar: 3 g