Rijkgevulde Beenhamsoep
Een hartverwarmende en smaakvolle soep met beenham en vermicelli, perfect voor koude dagen.
Equipment
- messen
- soeppan
Ingrediënten
- 1 beenhammetje van 500 g
- ½ bosje peterselie
- 1 ui
- 2 strengen vermicelli
- Zout naar smaak
- Peper uit de molen naar smaak
- 2 liter water
Instructies
- Snijd de beenham in schijfjes en voeg deze toe aan 2 liter kokend water in een soeppan.
- Laat de beenham ongeveer 2 uur trekken op een laag vuur.
- Haal de beenham uit de pan en snijd in kleine stukjes.
- Voeg de stukjes weer toe aan de bouillon.
- Hak de ui fijn en voeg deze toe aan de bouillon.
- Voeg na 1 uur de fijngehakte peterselie toe.
- Kook de vermicelli de laatste 10 minuten mee in de soep.
- Breng de soep op smaak met zout en versgemalen peper.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
Bij deze rijke soep past een glas droge witte wijn, zoals een Pinot Blanc of een lichte Chardonnay, perfect.
Voedingswaarden
Calories: 220 kcal | koolhydraten: 15 g | Protein: 18 g | Vet: 8 g | Zout: 2 g | Sugar: 2 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
