Go Back
–+ servings

Rijst met curry en Quorn

4 personen
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 300 g basmatirijst
  • 2 gele paprika's
  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • 2 schaaltjes Quorn-stukjes à 175 g
  • 2 eetlepels Indiase currypasta mild, pot à 250 ml
  • 1 blik tomatenblokjes 400 g
  • 1 zakje amandelschaafsel 45 g

Instructions

  • Paprika's schoonmaken en in stukjes snijden.
  • In braadpan olie verhitten en quorn ca. 5 minuten bakken.
  • Paprika toevoegen en ca. 3 minuten meebakken.
  • Currypasta en tomatenblokjes toevoegen en nog ca. 10 minuten laten sudderen.
  • Amandelen in droge koekenpan roosteren.
  • Rijst en curry over vier borden verdelen en garneren met amandelen.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Curry's / Hoofdgerechten
Cuisine; India