Rijstevlaai 4

• Verwarm de oven voor op 175°C.

Pap:

• Kook de rijst in water gaar.
• Breng de melk aan de kook, roer er de rijst, de vanillesuiker en de amandelof rumaroma door en neem de pan van het vuur.
• Splits de eieren.
• Doe 1/3 van de suiker bij het eigeel, 1/3 bij het eiwit en de rest bij de pap.
• Klop het eigeel en het eiwit afzonderlijk; het eiwit tot het goed stijf is en het eigeel tot het bijna wit is.
• Roer het eigeel door de pap en klop het eiwit er vervolgens luchtig door.

Deeg:

• Doe Alle ingrediënten voor het deeg bij elkaar en kneed ze goed.
• Klop het ei los en doe de helft bij het deeg.
• Rol het deeg uit en leg het in de vorm.
• Schenk de pap in de met deeg bedekte vorm, schuif de vorm in het midden van de warme oven en bak de vlaai in 45 minuten gaar.
• Neem de vlaai uit de oven, laat hem even afkoelen en haal hem dan uit de vorm.
• Garneer de vlaai, nadat hij is afgekoeld, met slagroom en geschaafde chocolade.