Kook de eieren in ongeveer 7 minuten tot ze net gaar zijn (de dooier is stevig, maar nog lichtgeel).
Klop intussen een romige dressing van yoghurt, mayonaise, olijfolie, wijnazijn, een snufje zout en versgemalen peper naar smaak.
Pluk de worteltjes van de veldsla of verwijder harde takjes uit de waterkers.
Spoel de gekookte eieren af met koud water, pel ze en halveer ze.
Schil de avocado, halveer en snijd in dunne partjes.
Meng in een slakom de veldsla of waterkers met de botersla en avocado.
Schep de salade voorzichtig om met de romige yoghurtdressing en rivierkreeftjes.
Leg de gehalveerde eieren op de salade en bestrooi met een beetje zout en peper.