Rode Bieten Quiche met Feta en Amandelen
Deze kleurrijke rode bieten quiche met romige feta en knapperige amandelen is een heerlijke combinatie van smaken en texturen. Perfect voor een gezellige lunch, brunch of als hoofdgerecht.
Ingrediënten
- 1 rol Tante Fanny Quichedeeg 300 g
- 400 g rode bieten gekookt, geschild en in partjes gesneden
- 3 eieren
- 125 g crème fraîche
- Peper naar smaak
- 1 mespunt geraspte nootmuskaat
- 1 mespunt komijnzaad
- 75 g amandelen grof gehakt
- 100 g feta in kleine blokjes
- ½ prei in fijne ringen gesneden
- Boter voor het invetten van de vorm
- Zout naar smaak
Instructies
- Haal het quichedeeg 15 minuten voor gebruik uit de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 190°C (boven- en onderwarmte) en bereid het deeg volgens de instructies op de verpakking.
- Rol het deeg af (inclusief bakpapier) en leg het in de quichevorm.
- Als je de vorm invet, kun je het deeg zonder bakpapier in de vorm leggen.
- Versterk de rand met overgebleven deeg.
- Meng de eieren met de crème fraîche en breng op smaak met zout, peper, nootmuskaat en komijnzaad.
- Verdeel het grootste deel van de amandelen, prei en feta over de bodem.
- Giet hier het eimengsel over en leg de rode bieten in een cirkel over het mengsel.
- Verdeel de rest van de amandelen, prei en feta in het midden van de quiche.
- Bak de quiche onderin de oven op 190°C gedurende ongeveer 45 minuten tot deze goudbruin en gaar is.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
Serveer met een droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een lichte rode wijn zoals een Pinot Noir.
Voedingswaarden
Calories: 380 kcal | koolhydraten: 28 g | Protein: 12 g | Vet: 25 g | Zout: 1.4 g | Sugar: 5 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
