Go Back
–+ servings
Een kleurrijk en troostrijk gerecht van gestoofde rode kool met appeltjes, geserveerd in een rustieke schaal. Het gerecht heeft een glanzende, rijke textuur en is gegarneerd met een klein klontje boter. De setting is gestileerd met een Mexicaans-geïnspireerd thema, met heldere tafelkleden, decoratieve elementen en een gezellige sfeer, wat het een perfect bijgerecht maakt voor een feestelijke maaltijd.

Rode Kool met Appeltjes en Kruidige Touch

Een heerlijk bijgerecht met rode kool en een zoetzure smaak, perfect voor de herfst.
Couverts4
Preparation time:45 minutes
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

  • Grote kookpan
  • scherp mes

Ingredients

  • 1 kg rode kool fijngesneden
  • Zout
  • Suiker
  • 2-3 kruidnagelen
  • 2 zure appels grof geraspt
  • Klontje boter
  • Azijn
  • Aardappelmeel

Instructions

Voorbereiding:

  • Snijd de rode kool fijn en rasp de appels.

Bereiding:

  • Breng de rode kool met een beetje water, 1 theelepel zout, suiker en kruidnagelen aan de kook.
  • Laat de kool 30 minuten koken totdat deze gaar is.
  • Voeg na 15 minuten de geraspte appels toe en kook deze mee.
  • Roer een klontje boter door de gare kool en voeg naar smaak een scheutje azijn toe.
  • Bind het kooknat indien nodig met aardappelmeel voor een mooie textuur.

Notes & Wine Advice

 
Wijnadvies:
Een droge rode wijn zoals een Pinot Noir past perfect bij de zoete en zure smaken van dit gerecht.

Nutrition values

Calories: 150 kcal | Carbohydrates: 25 g | Protein: 2 g | Fat: 4 g | Sodium: 1.5 mg | Sugar: 18 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Bijgerecht / Groenten
Cuisine; Mongoolse keuken