Rodekool-cranberrystamppot
Ingrediënten
- 1 kg aardappels
- 50 g boter
- 2 bakjes Quorn-stukjes a 175 g
- 50 ml port
- 1 rode kool gekookte, 520 g
- 150 g cranberrycompote pot a 350 g
Instructies
- Aardappels schillen, wassen, in stukken snijden en in ca. 20 minuten gaarkoken.
- Quorn bestrooien met zout en peper.
- In koekenpan helft van boter verhitten en quornstukjes in ca. 4 minuten gaarbakken.
- In pan port, rodekool en cranberry-compote verwarmen.
- Aardappels fijnstampen met rest van boter.
- Koolmengsel en quorn door aardappels mengen.
- Stamppot op smaak brengen met zout en peper.
- Wijnadvies: Kangaroo Ridge Rosé
--------------------------------------------------------------------------------------------------
