Go Back
–+ servings

Rodekool met Frisse Appels

Couverts4 personen
Preparation 10 minutes
Preparation time:24 minutes
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • ½ rode kool ongeveer 600g
  • 1 sjalot
  • 4 kruidnagels
  • 2 friszure appels bijv. goudrenet, in stukjes
  • 1 plak ontbijtkoek in blokjes
  • 1 eetlepel rietsuiker
  • Zout en peper naar smaak

Instructions

  • Verwijder de buitenste bladeren van de rode kool, snijd de kool in vieren en verwijder de harde kern en stronk.
  • Snijd vervolgens elk kwart langs de snijkanten in lange, smalle reepjes of schaaf ze dun.
  • Was de reepjes kool.
  • Pel de sjalot en steek de kruidnagels erin.
  • Doe de koolreepjes samen met de sjalot en een ½ theelepel zout in een pan.
  • Voeg een bodempje water toe en breng aan de kook.
  • Draai het vuur laag en laat de rodekool met de deksel op de pan in 20-25 minuten gaar worden.
  • Voeg na 10 minuten de stukjes appel en de blokjes ontbijtkoek toe en laat deze mee verwarmen.
  • Verwijder de sjalot met kruidnagels wanneer de rodekool gaar is.
  • Breng de groente op smaak met rietsuiker, zout en peper.

Notes & Wine Advice

Wijnadvies:

Deze rodekool met frisse appels combineert goed met een lichte rode wijn zoals een Pinot Noir of een fruitige witte wijn zoals een Riesling.

Nutrition values

Calories: 120 kcal | Carbohydrates: 28 g | Protein: 2 g | Fat: 0.5 g | Sodium: 0.6 mg | Sugar: 17 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Bijgerecht / Fruit / Groenten
Cuisine; Mongoolse keuken