Maak van de bloem en het bier, peper en zout een frituurbeslag en verdeel dit over 2 kommen.

Snijd de wijtingfilets en de appels in blokjes van 3 x 3 cm en breng deze blokjes in het

frituurbeslag.

Prik op de houten spiesjes afwisselend een blokje vis en een blokje appel en bak ze in het frituurvet.

Leg het lege flesje van het Rodenbachbier op een ovale schotel en schik er, in de vorm van een halve maan de tuinkers, de stukjes tomaat en de partjes citroen voor.

Leg tenslotte de spiesjes in de halve maan.

Dien op met tartaarsaus.