Verhit de boter met de slaolie in een wok of diepe braadpan en bak de reepjes biefstuk al roerend in ± 2 minuten rondom bruin.
Neem het vlees uit de pan.
Bak de ui en de paprika in het braadvet al roerend op hoog vuur 4 minuten.
Voeg het vlees, de rode peper, het paprikapoeder, de oregano, de suiker, de rode wijn en de runderfond toe en laat het mengsel al roerend 2 minuten pruttelen.
Roer de koffieroom erdoor en breng de goelasj op smaak met zout en peper.
Lekker met gebakken rijst met kappertjes, ansjovis en olijven.