Roerei caprese
Heerlijk roerei met mozzarella, tomaat en basilicum, een smaakvol en snel ontbijt of lunchgerecht.
Ingrediënten
- 4 grote basilicumblaadjes
- 6 eieren
- 1 kleine mozzarella
- 1 tomaat
- Versgemalen peper
- Zout
Instructies
- Klop de eieren los met zout en peper.
- Snijd de mozzarella en tomaat in 4 plakken.
- Verhit boter in een pan en bak de eieren al roerend gaar.
- Verdeel het roerei over 4 borden.
- Leg een plakje mozzarella, basilicum en tomaat op elk bord.
- Strooi er zout en peper over.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer met geroosterd brood.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn, zoals Pinot Grigio.
Voedingswaarden
Calories: 250 kcal | koolhydraten: 5 g | Protein: 20 g | Vet: 18 g | Zout: 1 g | Sugar: 2 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
