Go Back
–+ servings
Een bord met romig roerei, geserveerd met plakjes verse mozzarella, rijpe tomaat en geurige basilicumblaadjes. De eieren zijn luchtig en zacht, terwijl de gesmolten mozzarella en de frisse tomaat een heerlijke balans vormen. Op de rustieke houten tafel liggen een linnen servet, een vintage vork en een klein schaaltje met extra basilicum. Zachte natuurlijke verlichting benadrukt de warme tinten en de delicate texturen van het gerecht.

Roerei caprese

Heerlijk roerei met mozzarella, tomaat en basilicum, een smaakvol en snel ontbijt of lunchgerecht.
Couverts4
Preparation 5 minutes
Preparation time:10 minutes
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 4 grote basilicumblaadjes
  • 6 eieren
  • 1 kleine mozzarella
  • 1 tomaat
  • Versgemalen peper
  • Zout

Instructions

  • Klop de eieren los met zout en peper.
  • Snijd de mozzarella en tomaat in 4 plakken.
  • Verhit boter in een pan en bak de eieren al roerend gaar.
  • Verdeel het roerei over 4 borden.
  • Leg een plakje mozzarella, basilicum en tomaat op elk bord.
  • Strooi er zout en peper over.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Serveer met geroosterd brood.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn, zoals Pinot Grigio.

Nutrition values

Calories: 250 kcal | Carbohydrates: 5 g | Protein: 20 g | Fat: 18 g | Sodium: 1 mg | Sugar: 2 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Brunch / Ei / Kaas / Lunch / Ontbijt
Cuisine; Italiaans