Verdeel de broccoliroosje eventueel in kleine roosjes.
Pel de ui en snijd deze in dunne partjes.
Snijd de bosuitjesin stukken van ca. 3 cm.
Pel de knoflook en schil de gember en hak ze fijn.
Verhit 2 el. olie in een wok en schep de kibbelingen erdoor.
Verwarm de kibbelingen al omscheppend ca 2-3 min. op hoog vuur.
Schep de kibbelingen in een schaal en houd de vis onder aluminiumfolie warm.
Schenk weer 2 el. olie in de wok.
Fruit de knoflook en gember tot ze gaan geuren.
Schep dan de broccoli, rode ui en bosui erdoor en roerbak ca 4 min. op hoog vuur
Schep de sherry en sojasaus erdoor en verwarm de groente nog ca. 2-3 min.
Schep de kibbelingen en koriander erdoor en verwamr het gerecht nog ca. 1 min. door.