Verwijder beschadigde mosselen en mosselen die na een tik op het aanrecht niet dichtgaan.
Snijd de prei in smalle ringetjes.
Pel de teentjes knoflook en de sjalotjes en hak ze fijn.
Verdeel de tomaten in reepjes.
Verhit 4 eetlepels olie van de gedroogde tomaten in een wok of hapjespan.
Bak hierin de prei, knoflook en ui 2 minuten.
Voeg de tomatenreepjes, mosselen en wijn toe en roerbak op een hoge stand totdat de mosselen helemaal openstaan.
Strooi de bladselderij of peterselie en versgemalen peper erover.