Roergebakken speklappen met ketjapsaus
Ingrediënten
- 1½ eetlepel(s) zonnebloemolie
- 500 gram spek in dobbelstenen
- 1 ui gesnipperd
- 3 teentjes knoflook gesnipperd
- 1 rode peper in ringetjes
- 3 eetlepel(s) ketjap manis
- 1½ eetlepel(s) droge sherry
- 1 eetlepel(s) basterdsuiker
- 1 dl groentebouillon (van een tablet)
- 4 bosuitjes in schuine blokjes
Instructies
- Verhit de olie in een wok en bak het vlees op een hoog vuur al omscheppend bruin.
- Voeg de ui, de knoflook en de peper toe en bak alles 5 minuten op een halfhoog vuur.
- Temper het vuur en voeg de ketjap, de sherry, de suiker en de bouillon toe en laat het vlees op een laag vuur in ± 20 minuten helemaal gaar worden.
- Schep de bosui erdoor en warm ze 3 minuten mee.
- Lekker met nasi goreng, atjar en kroepoek.
Wijnadvies: Breedekloof Rosé
--------------------------------------------------------------------------------------------------
