Roergebakken Spitskool met Ei en Trassie
Een eenvoudig en smaakvol gerecht met roergebakken spitskool, knoflook en ei. Perfect als bijgerecht bij een Aziatische maaltijd of als lichte lunch.
Ingrediënten
- 1 spitskool fijngesneden
- 2 teentjes knoflook gesneden
- 1 ui gesneden
- 1 stukje trassie garnalenpasta
- 1 tl sambal oelek of rode lombok naar smaak
- Klein scheutje water
- 3 eieren geklutst
- 1 tuinkruidenbouillonblokje
Instructies
- Verhit een pan op middelhoog vuur en bak de gesneden knoflook en ui licht aan totdat ze geurig en zacht zijn.
- Voeg het stukje trassie en de sambal oelek of rode lombok toe en bak mee tot de smaken goed zijn vermengd.
- Voeg een klein scheutje water toe en voeg de fijngesneden spitskool toe.
- Roer de spitskool door de kruiden en laat het halfgaar worden.
- Giet de geklutste eieren erbij en blijf roeren tot de eieren gestold zijn en goed gemengd met de spitskool.
- Verkruimel het tuinkruidenbouillonblokje over het geheel en roer goed door.
- Proef en pas de smaak zo nodig aan met extra zout of kruiden.
- Serveer warm als bijgerecht of lichte lunch.
Notities / Tips / Wijnadvies
Dit gerecht kan goed gecombineerd worden met een lichte, droge witte wijn zoals Sauvignon Blanc of een mild bier.
Voedingswaarden
Calories: 180 kcal | koolhydraten: 10 g | Protein: 8 g | Vet: 12 g | Zout: 1 g | Sugar: 3 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
