Bereiden: In kommetje boter en mosterd goed door elkaar roeren.
Roggebrood aan één zijde met boter besmeren.
Korstjes van kaas snijden en plakjes kaas bijsnijden tot grootte van sneetjes roggebrood.
1 Sneetje roggebrood beleggen met plakje kaas.
Hierop 1 sneetje roggebrood met besmeerde zijde onder erop leggen.
Bovenzijde besmeren met boter en beleggen met 2 plakjes spek.
Hierop weer 1 sneetje roggebrood met besmeerde zijde onder erop leggen. Bovenzijde besmeren met boter en beleggen met 1 plakje kaas.
Hierop weer 1 sneetje roggebrood met besmeerde zijde onder erop leggen. Bovenzijde besmeren met boter en beleggen met 2 plakjes spek.
Laatste sneetje roggebrood met besmeerde zijde onder erop leggen.
Stapel licht aandrukken en in 6 repen snijden.
Dit nogmaals herhalen en zo tweede stapeltje maken.