Romertopf varkenslever stoof met appel en ui
Deze varkenslever stoof met appel en ui is een rijke, langzaam gegaarde ovenschotel met zachte lever, zoete appel en kruidige smaken.
Ingredients
- 1 appel
- 1 laurierblad
- 1 tomaat
- 1 ui
- 2 eetlepels peterselie
- 2 kruidnagels
- 800 g varkenslever
- plakjes ontbijtspek
- knoflookpoeder
- tijm
- bonenkruid
- witte peper
- zout
Instructions
- Week de Romertopf minimaal 15 minuten in koud water zodat deze goed vocht opneemt.
- Bekleed de schaal met plakjes ontbijtspek voor extra smaak en bescherming tegen aanbranden.
- Snijd de lever in plakken en leg deze op een bed van uiringen.
- Verdeel de appelschijfjes en tomaat over het vlees voor een frisse tegenhanger.
- Strooi alle kruiden gelijkmatig over het geheel zodat de smaken goed intrekken.
- Plaats de Romertopf in een koude oven en stel deze in op 250 graden.
- Laat het gerecht langzaam garen gedurende ongeveer 75 minuten totdat alles mooi zacht en gaar is.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer deze stoof met romige aardappelpuree of gekookte aardappelen en een frisse salade voor een mooie balans tussen rijk en fris.Wijnadvies:
Bij dit krachtige gerecht past een mooie Syrah perfect, met zijn kruidige en volle karakter. Liever iets eleganter? Kies dan voor een Pinot Noir die het gerecht iets verfijnder maakt. Net wat je humeur is… stoer of stijlvol 🍷.Nutrition values
Koolhydraten: 8 g | Eiwitten: 375 gr | Vet: 22 g | Protein: 35 g | Saturated Fat: 8 g | Sodium: 1.6 mg | Sugar: 5 g