Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing in een pan of magnetron en laat het droogstomen.
Verhit in een ruime koekenpan de olijfolie en bak de fijngehakte knoflook gedurende 30 seconden.
Voeg de reepjes paprika en de wortelreepjes toe aan de pan en roerbak gedurende 3 minuten.
Roer de wildragout en cognac door het groentemengsel en verwarm het geheel nog 2 minuten.
Schep het mengsel in ovenschaaltjes en strijk de crème fraîche met een spatel over de bovenkant uit.
Plaats de ovenschaaltjes op een rooster dat zich ongeveer 10 cm onder de ovengrill bevindt en laat de crème fraîche laag in 2-3 minuten lichtbruin kleuren.
Serveer met de gekookte rijst.
Notes & Wine Advice
Wijnadvies:
Een volle rode wijn zoals een Merlot of Shiraz past goed bij dit gerecht.