Romige Aardappelpuree
Geniet van deze romige en zijdezachte aardappelpuree als een heerlijk bijgerecht bij je diner!
Instructies
- Laat de boter op kamertemperatuur komen.
- Kook de aardappelen met zorg.
- Haal ze uit de verpakking en doe ze in een pan.
- Spoel ze af met koud water en zet ze voor de helft onder water.
- Voeg zout toe, proef het water (het moet zo zout zijn als zeewater), en breng het geheel met de deksel aan de kook.
- Laat de aardappelen rustig gaar koken.
- Prik met een vork om te controleren of de aardappelen gaar zijn.
- Giet het water af zodra de aardappelen gaar zijn en laat ze nog 10 minuten nagaren met de deksel op de pan.
- Pureer de aardappelen met een pureeknijper in een grote kom.
- Verwarm de melk en voeg deze al draaiend toe aan de puree.
- Voeg vervolgens de boter toe en voeg geleidelijk de room toe totdat de puree de gewenste consistentie heeft.
- Breng de puree op smaak met versgemalen peper en zout.
- Let op dat je de puree niet te lang draait, anders wordt hij taai.
- Serveer de romige aardappelpuree direct als bijgerecht bij je favoriete maaltijd.
Notes & Wine Advice
Een volle, romige Chardonnay vormt een perfecte aanvulling op deze rijke aardappelpuree.
Voor een variatie op deze puree kun je 50 gram truffelolie toevoegen voor een luxe truffelsmaak.
Serveeradvies
Serveer de aardappelpuree direct na bereiding, zodat hij zijn romige en luchtige structuur behoudt. Garneer eventueel met een beetje verse bieslook of peterselie voor extra kleur en smaak. Deze puree smaakt heerlijk bij een klassiek vleesgerecht zoals stoofvlees, maar past ook uitstekend bij gegrilde groenten of een vegetarische schotel. Gebruik een warme schaal om de puree op temperatuur te houden, zeker als je hem op een buffet of tijdens een uitgebreid diner serveert.Wijnadvies
Een volle, romige Chardonnay sluit mooi aan bij de rijke en boterige smaken van deze aardappelpuree. De zachte zuren en het volle karakter van de wijn zorgen voor een harmonieuze combinatie. Liever geen alcohol? Kies dan voor een frisse druivensap of een bruisend mineraalwater met een schijfje citroen, zodat de smaken van het gerecht goed tot hun recht komen.Nutrition values
Calorieën: 700 kcal | Koolhydraten: 65 g | Eiwitten: 10 g | Vet: 45 g | Verzadigd vet: 28 g | Vezels: 5 g | Suikers: 6 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
