Romige Artisjokkensoep met Bieslook
Equipment
- Grote kookpan
- scherp mes
- Voorverwarmde soepborden
Ingredients
- 800 gram artisjokken uit blik uitgelekt
- 1 liter groentebouillon
- 3 tenen knoflook geraspt
- 1 ui gesnipperd
- Vers gehakte bieslook voor garnering
- 125 ml room
- Peper naar smaak
- Zout naar smaak
Instructions
Bouillon Koken:
- Breng de groentebouillon aan de kook in een grote kookpan.
- Voeg de gesnipperde ui toe en laat deze zachtjes koken tot de ui glazig is.
Artisjokken en Knoflook Toevoegen:
- Voeg de geraspte knoflook en uitgelekte artisjokken toe aan de bouillon.
- Breng op smaak met peper en zout.
Pureren:
- Gebruik een staafmixer om de soep te pureren tot een gladde massa.
Room Toevoegen:
- Voeg de room toe aan de soep en roer goed door.
- Laat de soep goed doorwarmen, maar niet koken.
Serveren:
- Schep de soep in voorverwarmde borden.
- Garneer elke kom soep met een lepeltje vers gehakte bieslook.
Notes & Wine Advice
Wijnadvies:
Serveer met een droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een Chardonnay.Nutrition values
Calories: 250 kcal | Carbohydrates: 20 g | Protein: 5 g | Fat: 15 g | Sodium: 1.5 mg | Sugar: 4 g