Romige Aspergetaart met Slagroom en Kruiden
Deze romige aspergetaart met witte asperges, slagroom en kruiden is een elegante en smaakvolle hartige taart, perfect voor een lente- of zomerse lunch. Serveer met een frisse groene salade voor een complete maaltijd!
Ingrediënten
- 1 rol Tante Fanny Vers Bladerdeeg
- 1 kg witte asperges geschild en uiteinden afgesneden
- Boter voor invetten
- 250 ml slagroom
- 4 eetlepels crème fraîche
- 3 eieren
- Nootmuskaat naar smaak
- Gehakte peterselie naar smaak
- Peper en zout naar smaak
Instructies
- Haal het bladerdeeg 10 minuten voor gebruik uit de koelkast en verwarm de oven voor op 210°C.
- Kook de geschilde asperges in licht gezouten water met een halve theelepel suiker gedurende ongeveer 5 minuten, totdat ze beetgaar zijn.
- Laat de asperges goed uitlekken en droog ze af.
- Meng in een kom de slagroom, crème fraîche, eieren, nootmuskaat, gehakte peterselie, peper en zout goed door elkaar.
- Bekleed een ingevette bakvorm met het bladerdeeg en zorg voor een opstaande rand van ongeveer 3 cm.
- Verdeel de asperges gelijkmatig over het deeg en giet het slagroommengsel eroverheen.
- Bak de aspergetaart in de voorverwarmde oven gedurende ca.
- 35 minuten, totdat de bovenkant goudbruin en stevig is.
- Haal de taart uit de oven en laat deze iets afkoelen voordat je hem serveert.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveer het gerecht met frisse groene salade en ham
Wijnadvies:
Serveer met een droge witte wijn zoals een Chardonnay of een frisse Sauvignon Blanc.
Voedingswaarden
Calories: 350 kcal | koolhydraten: 20 g | Protein: 10 g | Vet: 28 g | Zout: 0.6 g | Sugar: 4 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
