Verwarm de oven voor op 200°C.

Schil de aardappels, snijd ze in stukken, was ze en kook ze gaar in ongeveer 20 minuten.

Snijd de gekookte bietjes in plakken.

Verhit in een hapjespan 25 g boter en bak de ui zachtjes gedurende 3 minuten.

Voeg de plakjes biet en gedroogde tijm toe aan de pan.

Stoof het geheel afgedekt nog 5 minuten.

Breng op smaak met zout en peper.

Bak in een andere hapjespan het gehakt in 5 minuten rul.

Schep overtollig vet weg en bestrooi het gehakt met zout en peper.

Giet de aardappels af, laat ze even uitdampen en stamp ze tot puree.

Meng de melk, mosterd, 50 g boter, zout en peper door de puree.

Leg de plakjes biet in een ingevette ovenschaal, verdeel het gehakt erover en bedek het geheel met de aardappelpuree.

Zet de ovenschaal in het midden van de oven en bak het gerecht gedurende 25-30 minuten.