Romige Bloedworst met Karameliseerde Ui en Mangochutney
Een hartige, romige bloedworst geserveerd met zoete, karameliseerde ui en een vleugje mangochutney voor extra smaakdiepte.
Ingredients
- 2 uien in dunne ringen
- 2 eetlepels mangochutney
- 2 eetlepels boter
- 3 eetlepels bloem
- 4 plakken bloedworst
Instructions
- Snijd de uien in dunne ringen.
- Wentel de plakken bloedworst door de bloem.
- Verhit de boter in een pan op middelhoog vuur en bak de uienringen tot ze goudbruin en karamelachtig zijn, ongeveer 8-10 minuten.
- Voeg de bloedworst toe aan de pan en bak deze 3 minuten aan elke kant, of totdat de buitenkant knapperig is en de binnenkant goed gaar.
- Leg de gebakken bloedworst op een serveerschaal.
- Roer de mangochutney door de gebakken uien in de pan en laat het geheel nog een minuut sudderen.
- Verdeel het ui-mangochutney mengsel over de bloedworst.
- Serveer direct en geniet van de heerlijke combinatie van romige bloedworst en zoete uien.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer met gekookte aardappelen of een frisse salade voor een complete maaltijd.
Wijnadvies:
Een lichte, fruitige rode wijn zoals Beaujolais past goed bij de rijke smaak van bloedworst en de zoetheid van de uien.
Nutrition values
Calories: 350 kcal | Carbohydrates: 20 g | Protein: 16 g | Fat: 22 g | Sodium: 1.2 mg | Sugar: 8 g