Romige Broccolisoep met Knapperige Spekjes
Een romige broccolisoep, afgemaakt met gesmolten kaas en knapperige spekjes.
Equipment
Ingrediënten
- 1 liter basis roomsoep
- 350 g broccoli
- 50 g geraspte kaas
- 50 g spekblokjes
Instructies
- Bak de spekblokjes in een pan tot ze knapperig zijn.
- Dep de spekblokjes droog op keukenpapier en zet apart.
- Snijd de broccoli in kleine roosjes.
- Breng de broccoli en de basis roomsoep samen aan de kook in een pan.
- Laat de soep 5 minuten zachtjes doorkoken tot de broccoli gaar is.
- Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde structuur.
- Verwarm de soep opnieuw op laag vuur.
- Roer de geraspte kaas door de soep totdat deze volledig gesmolten is.
- Schep de soep in kommen en garneer met de knapperige spekblokjes.
Notities / Tips / Wijnadvies
Variatietip:
Vervang de spekjes door zalmreepjes voor een andere smaakervaring. Wijnadvies: Combineer met een frisse witte wijn zoals Chardonnay of Sauvignon Blanc.Voedingswaarden
Calories: 310 kcal | koolhydraten: 8 g | Protein: 12 g | Vet: 26 g | Zout: 1.3 g | Sugar: 3 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
