Romige Champignon-Soep met Kruidenroomkaas
Een heerlijke romige champignonsoep met kruidenroomkaas, perfect als warm voorgerecht tijdens koude dagen.
Equipment
- kookpan
- mes
Ingrediënten
- 1 sjalotje fijngesnipperd
- 125 g champignons in partjes of plakjes gesneden
- Klontje boter of margarine
- 500 ml koud water
- 1 kruidenbouillontablet
- 40 g roomkaas met kruiden
- 1 theelepel Silvo peterselie
- Zwarte peper versgemalen, naar smaak
Instructies
- Pel en snipper het sjalotje fijn.
- Maak de champignons schoon en snijd ze in partjes of plakjes.
- Verhit een klontje boter of margarine in een pan en fruit het sjalotje en de champignons gedurende 2 minuten op middelhoog vuur.
- Voeg het koude water en het bouillontablet toe aan de pan en breng het geheel aan de kook.
- Roer de roomkaas en peterselie door de soep.
- Laat de soep ongeveer 10 minuten zachtjes koken totdat de roomkaas volledig is opgelost.
- Breng op smaak met een vleugje versgemalen zwarte peper.
- Serveer direct en geniet van deze romige soep.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer deze romige champignonsoep met een stuk knapperig stokbrood of geroosterde croutons voor extra textuur.
Wijnadvies:
Combineer met een droge witte wijn, zoals een Sauvignon Blanc of Chardonnay, voor een perfecte balans.
Voedingswaarden
Calories: 150 kcal | koolhydraten: 8 g | Protein: 5 g | Vet: 10 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 3 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
