Romige Eiersalade met Rookvlees en Augurk
Deze romige eiersalade met rookvlees en frisse augurk is een heerlijke combinatie van smaken. Perfect op toast, stokbrood of als bijgerecht!
Ingrediënten
- 4 eieren
- 50 g rookvlees
- 2 augurken
- 1 sjalotje
- 2½ eetlepel mayonaise
- 1 theelepel Silvo Peterselie
- Silvo Witte Peper Gemalen naar smaak
Instructies
- Kook de eieren in ongeveer 9 minuten hard.
- Spoel de eieren af onder koud water, pel ze en hak ze fijn.
- Snijd het rookvlees in dunne reepjes.
- Snijd de augurken in kleine blokjes.
- Pel het sjalotje en snijd het zeer fijn.
- Doe de fijngehakte eieren, rookvlees, augurkjes, sjalotje, mayonaise en peterselie in een mengkom.
- Schep alles goed door elkaar.
- Breng de eiersalade op smaak met gemalen witte peper.
- Serveer direct of bewaar afgedekt in de koelkast tot gebruik.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer deze eiersalade op knapperig stokbrood, toastjes of als vulling in een sandwich.
Wijnadvies:
Een frisse, droge witte wijn zoals een Pinot Grigio sluit mooi aan bij de romige textuur en hartige smaken van de salade.
Voedingswaarden
Calories: 180 kcal | koolhydraten: 2 g | Protein: 10 g | Vet: 14 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 1 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
