Romige kerriekip
Ingrediënten
- 1 ui
- 50 gram boter
- 350 gr reepjes kip licht ingevroren
- 1 teentje knoflook uit de pers
- 1 prei in schuine ringen
- 150 gram champignons in plakjes
- 350 gram bloemkool
- 1 ½ dl kippenbouillon
- 1 eetlepel kerriepoeder
- 1 eetlepel gembersiroop
- 1 het sap van sinaasappel
- 100 gr verse roomkaas
- 50 gr geroosterde cashewnoten
Instructies
- Snipper de ui, fruit hem in de boter en neem de ui uit de pan.
- Bak de kipfiletreepjes in het bakvet bruin.
- Voeg de uitjes weer toe en bak ze al omscheppend 5 minuten met de knoflook, de prei, de champignons en de bloemkoolroosjes.
- Voeg dan de kippenbouillon, de kerrie, de gembersiroop en het sinaasappelsap toe.
- Snijd de roomkaas in blokjes, verdeel die erover en laat het gerecht met het deksel op de pan nog 15 minuten pruttelen, zodat de kaas smelt.
- Roer alles om en schep er tot slot de geroosterde cashewnoten door.
- Garneer met de geknipte bieslook.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
