Romige kipfilets met asperges uit de oven
Kipfilets met asperges is een romige ovenschotel met malse kip en frisse seizoensgroenten.
Equipment
- mes
Ingredients
- 4 kipfilets
- 500 g witte asperges geschild
- 1 ui fijngesneden
- 200 ml kookroom
- 100 ml kippenbouillon
- 1 eetlepel mosterd
- 120 g geraspte kaas
- 2 eetlepels boter
- zout
- zwarte peper
- snufje nootmuskaat
- verse peterselie
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Kook de asperges 4–5 minuten en laat uitlekken.
- Bak de kipfilets in boter goudbruin en kruid met zout en peper.
- Fruit de ui kort mee.
- Meng room, bouillon, mosterd en nootmuskaat tot een gladde saus.
- Leg de asperges in een ovenschaal en plaats de kipfilets erbovenop.
- Giet de saus erover en bestrooi met geraspte kaas.
- Bak circa 25–30 minuten tot de bovenkant goudbruin is.
- Garneer met peterselie en serveer warm.
Notes & Wine Advice
Notities
Gebruik bij voorkeur asperges van gelijke dikte zodat ze gelijkmatig garen. Groene asperges kunnen ook, maar verkorten de kooktijd.Wijnadvies
Bij dit romige gerecht past een frisse Sauvignon Blanc perfect; levendig genoeg om de asperges te laten stralen. Liever iets ronder? Kies dan voor een zachte Chardonnay, die mooi aansluit bij de romige saus.Nutrition values
Koolhydraten: 10 g | Eiwitten: 510 gr | Vet: 34 g | Protein: 42 g | Saturated Fat: 15 g | Sodium: 1.3 mg | Sugar: 3 g