Romige Kwark-Rozijnen Taart

erwarm de oven voor op 200°C.
Meng voor het deeg de bloem, suiker, vanillesuiker, ei, zout en boter tot een samenhangend deeg.
Kneed het deeg kort en laat het rusten in de koelkast terwijl je de vulling bereidt.
Vet de springvorm in en bekleed de bodem met bakpapier.
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak en bekleed de bodem en randen van de springvorm hiermee.
Prik de bodem in met een vork en bedek met aluminiumfolie.
Vul de vorm met steunvulling (bijv.
gedroogde bonen) en bak de bodem 30 minuten in de voorverwarmde oven.
Laat de bodem afkoelen in de vorm.
Week intussen de rozijnen in warm water, laat ze uitlekken en bestrooi met een theelepel bloem.
Verlaag de oventemperatuur naar 175°C.
Klop voor de vulling de boter, geraspte citroenschil en suiker romig.
Voeg één voor één de eieren toe, gevolgd door de kwark, zure room en vanillepuddingpoeder.
Spatel tot slot de rozijnen erdoor.
Schep de vulling op de afgekoelde bodem en bak de taart in ongeveer 75 minuten gaar.
Dek de bovenkant na 45 minuten af met aluminiumfolie om verbranden te voorkomen.
Laat de taart na het uitschakelen van de oven nog 15 minuten in de oven staan met de deur op een kier.
Verwijder voorzichtig de rand van de springvorm en laat de taart volledig afkoelen voordat je hem serveert.

Dit is een recept afkomstig van de website Receptenplein.nl