Verwarm de grill op de hoogste stand.
Breng in een ketel 1 liter water aan de kook.
Maak de prei schoon en snijd het witte en lichtgroene deel in dunne ringen.
Doe de prei in een zeef en giet er kokend water over.
Halveer de ciabatta’s en besmeer ze dik met de roomkaas.
Verdeel de zonnebloempitten en geraspte kaas over de ciabatta’s.
Bak de ciabatta’s in de oven in circa 8 minuten goudbruin.
Verwarm de mosterdsoep volgens de gebruiksaanwijzing.
Voeg de prei toe en laat de soep circa 5 minuten zachtjes garen.
Knip de tuinkers boven de soep.
Serveer de soep samen met de kaastoast.