Verhit in een pan de boter.

Voeg de ui, bleekselderij, prei en kerriepoeder toe en laat dit ± 5 minuten zachtjes bakken.

Roer de bloem erdoor en voeg al roerend scheutje voor scheutje 1/2 liter water en de gezeefde tomaten toe.

Voeg de bouillontabletten, het laurierblaadje en de kruidnagels toe.

Laat de soep met het deksel op de pan ± 20 minuten zachtjes koken en zeef de soep daarna.

Voeg het verkruimelde lamsgehakt en de gekookte rijst toe en laat het gehakt in ± 5 minuten gaar worden.

Knip de peterselie erboven fijn.

Serveer de romige Mulligatawny met pittabroodjes, geroosterd en belegd met knapperig gebakken reepjes bacon en gebakken tomaat.