Romige Paksoistamppot met Zure Room en Piccalilly
Een romige stamppot met frisse paksoi, knapperige uienringen en een verrassende twist van zure room en piccalilly.
Equipment
Ingrediënten
Instructies
- Kook de aardappelen in gezouten water in ± 20 minuten gaar.
- Wentel de uiringen door de bloem en bak ze in de hete boter tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met een paar lepels kookvocht.
- Schep de paksoi, zure room en piccalilly door de puree en meng goed.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Warm de stamppot goed door en garneer met de knapperige uiringen.
- Serveer direct.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Lekker met een gebakken schnitzel of een handje geroosterde noten voor extra crunch.
Wijnadvies:
Een frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past goed bij de romige stamppot en de zure room.
Voedingswaarden
Calories: 590 kcal | koolhydraten: 75 g | Protein: 15 g | Vet: 22 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 6 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
