Romige Pasta Carbonara met Spek en Basilicum
Geniet van deze snelle en romige pasta carbonara met spek en verse basilicum, perfect voor een smaakvolle maaltijd.
Ingrediënten
- 150 gram jong belegen kaas geraspt
- 2 eetlepels basilicum geknipt
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook gesnipperd
- 2 uien in partjes
- 400 gram pasta naar keuze
- 125 gram magere spekreepjes
- Peper naar smaak
- Zout naar smaak
Instructies
- Kook de pasta in ruim water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
- Verhit intussen de olijfolie in een pan en fruit de uien met de knoflook gedurende 5 minuten.
- Voeg de spekreepjes toe en bak ze nog eens 5 minuten mee tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Giet de pasta af en meng het met het spekmengsel in de pan.
- Voeg de geraspte kaas toe en roer goed door tot de kaas gesmolten is.
- Breng op smaak met peper en meng het basilicum erdoor.
- Serveer de pasta direct.
Notes & Wine Advice
Serveer deze pasta met een klassieke Chianti uit Toscane, die zijn fruitige aroma's en levendige zuurgraad mooi combineert met de rijke smaak van het gerecht.
Nutrition values
Calories: 600 kcal | Carbohydrates: 75 g | Protein: 22 g | Fat: 25 g | Sodium: 2.5 mg | Sugar: 5 g