Schrap en was de pastinaken en verwijder de uiteinden.
Schil en was de aardappelen.
Snijd de uien, pastinaken en aardappelen in dunne schijven.
Vet een hoge ovenschotel in en leg de groenteschijven door elkaar, plat in de schaal.
Snijd de Blue Band in klontjes en verdeel over de groenten.
Strooi een mespunt zout, snufje peper en fijngehakte peterselie over de schotel.
Dek af met aluminiumfolie.
Plaats in een voorverwarmde oven van 200 ºC en stoof in ca.
50 minuten gaar.
Verwijder de folie en bestrooi met geraspte kaas.
Zet terug in de oven en laat de kaas in 5 minuten smelten en gratineren.