Romige Pastinaakpannenkoeken
Luchtige pannenkoeken met een zachte smaak van pastinaak, perfect als voedzaam bijgerecht of lichte lunch.
Equipment
- Fornuis
- Garde
- kookpan
- vork
- Vork of pureerstaaf
Ingrediënten
- Pastinaak – 300 gram
- Pannenkoekenbeslag – 250 ml naar wens zelfgemaakt of kant-en-klaar
Instructies
- Snijd de schoongemaakte pastinaak in stukken.
- Kook de pastinaak in een weinig water in 10 minuten gaar.
- Pureer de gekookte pastinaak of prak deze fijn met een vork.
- Maak een pannenkoekenbeslag naar wens.
- Voeg de pastinaakpuree toe aan het beslag.
- Klop het beslag goed door zodat het egaal wordt.
- Verhit een koekenpan met wat olie of boter.
- Bak de pannenkoeken goudbruin en gaar.
- Serveer warm.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer met een frisse yoghurtsaus of appelcompote voor een extra smaakdimensie. Wijnadvies:
Een frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past goed bij deze lichte pannenkoeken.
Serveer met een frisse yoghurtsaus of appelcompote voor een extra smaakdimensie. Wijnadvies:
Een frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past goed bij deze lichte pannenkoeken.
Voedingswaarden
Calories: 150 kcal | koolhydraten: 25 g | Protein: 4 g | Vet: 3 g | Zout: 0.3 g | Sugar: 3 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
