Romige prei-aardappelschotel met broccoliburgers
Een romige vegetarische ovenschotel met aardappel, prei en krokante broccoliburgers.
Equipment
- bakpan
- eetlepel
- kookpan
Ingrediënten
Instructies
- Pel en hak de knoflook fijn en verwarm de oven voor op 200 graden.
- Breng een pan met water en zout aan de kook en kook de aardappelschijfjes kort voor.
- Voeg de prei toe en kook deze kort mee.
- Laat het geheel uitlekken in een vergiet.
- Vet een ovenschaal in en verdeel het aardappel-preimengsel erin.
- Meng de slagroom met mosterd, kaas, peper en zout en verdeel dit over de schaal.
- Bak de schotel in het midden van de oven tot deze goudbruin en gaar is.
- Verhit ondertussen de zonnebloemolie in een pan en bak de broccoliburgers goudbruin en krokant.
- Serveer de ovenschotel met de broccoliburgers ernaast.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip
Garneer de schotel met verse bieslook of peterselie en serveer eventueel met een frisse salade voor een mooi contrast met de romige structuur.Wijnadvies
Bij deze romige ovenschotel past een wijn die genoeg frisheid heeft om het rijke karakter van de room en kaas in balans te brengen. Een Chardonnay met een lichte houttoon is een uitstekende keuze. Deze wijn geeft net dat beetje extra body zonder te zwaar te worden en sluit mooi aan bij de romigheid van het gerecht. Heb je liever iets frissers? Ga dan voor een Pinot Blanc. Licht, elegant en heerlijk doordrinkbaar – precies wat je nodig hebt om nog een tweede portie te rechtvaardigen. Want laten we eerlijk zijn… deze schaal is meestal sneller leeg dan gepland 😉.Voedingswaarden
Calories: 565 kcal | koolhydraten: 32 g | Protein: 14 g | Vet: 38 g | Verzadigd vet: 18 g | Zout: 2.2 g | Sugar: 4 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
