Go Back
–+ servings

Romige Preisoep met Gerookte Zalm

Couverts4 personen
Preparation 10 minutes
Preparation time:20 minutes
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

  • pan
  • Staafmixer of keukenmachine
  • kom
  • Lepel

Ingredients

  • 2 kruimige aardappels in blokjes gesneden
  • 150 g prei in ringen gesneden
  • 1 eetlepel tijm
  • 750 ml kippenbouillon van tablet
  • 50 ml slagroom
  • 100 g gerookte zalm in reepjes gesneden
  • Zout en peper naar smaak

Instructions

  • Breng in een pan de kippenbouillon aan de kook.
  • Voeg de blokjes aardappel, prei en tijm toe.
  • Laat het geheel zachtjes koken gedurende 15 minuten.
  • Pureer de soep voorzichtig met een staafmixer of in een keukenmachine tot een glad mengsel.
  • Breng de soep op smaak met zout en peper.
  • Verdeel de soep over vier kommen of diepe borden.
  • Schenk een scheutje slagroom in elke kom soep en roer even kort met een lepel zodat de slagroom als een halve cirkel zichtbaar wordt.
  • Leg de reepjes gerookte zalm in de soep.
  • Serveer de romige preisoep met vers brood of stokbrood.

Notes & Wine Advice

Wijnadvies:

Een droge witte wijn zoals een Chardonnay past goed bij de romige preisoep en versterkt de smaak van de gerookte zalm.

Nutrition values

Calories: 220 kcal | Carbohydrates: 18 g | Protein: 10 g | Fat: 12 g | Sodium: 1.5 mg | Sugar: 1 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Soep / Voorgerecht / Zalm
Cuisine; Mongoolse keuken