Romige rivierkreefttosti op ciabattabrood

Een krokant geroosterde ciabatta gevuld met romige roomkaas, verse bieslook en malse rivierkreeftjes – een tosti met een luxe twist.

Couverts4

Preparation 10

Preparation time:10

Equipment

Snijd de ciabatta in vieren.
Bak elk stuk ciabatta 2 à 3 minuten voor in een tostiapparaat of broodrooster met tostiklem.
Knip de bieslook fijn in een kom.
Voeg de roomkaas toe en meng goed.
Breng op smaak met zout en peper.
Snijd de voorgebakken ciabatta’s horizontaal doormidden.
Besmeer één zijde van elke helft met het roomkaasmengsel.
Beleg één helft met rivierkreeftjes.
Leg de andere helft erop met de roomkaaszijde naar binnen.
Herhaal dit voor alle stukken ciabatta.
Bak de tosti’s 3 à 6 minuten goudbruin in het tostiapparaat of broodrooster met tostiklem.

Serveertip:

Serveer de tosti diagonaal doorgesneden met een plukje extra bieslook en een partje citroen.

Wijnadvies:

Een frisse sauvignon blanc past perfect bij de romigheid van de roomkaas en het zachte visvlees.