Romige Toscaanse kip uit de pan
Romige Toscaanse kip uit de pan is een snel eenpansgerecht met malse kip, spinazie en een rijke roomsaus.
Ingredients
- 4 kipfilets
- 150 g verse spinazie
- 100 g zongedroogde tomaten in reepjes
- 200 ml kookroom
- 50 g Parmezaanse kaas geraspt
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 1 kleine ui gesnipperd
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- zout
- zwarte peper
Instructions
- Verhit de olijfolie in een grote pan.
- Kruid de kip met zout en peper en bak goudbruin aan beide zijden.
- Haal de kip tijdelijk uit de pan.
- Fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
- Voeg de zongedroogde tomaten toe en bak kort mee.
- Schenk de room erbij en roer goed door.
- Voeg de Parmezaanse kaas en Italiaanse kruiden toe.
- Leg de kip terug in de saus en laat 8–10 minuten zachtjes garen.
- Roer de spinazie erdoor tot deze geslonken is.
- Proef en breng indien nodig verder op smaak.
- Serveer direct.
Notes & Wine Advice
Notities
Laat de saus niet te hard koken om schiften te voorkomen. Wil je een dikkere saus, laat deze dan kort inkoken zonder deksel.Wijnadvies
Bij dit romige gerecht past een volle Chardonnay uitstekend; rond genoeg om de roomsaus te dragen maar fris genoeg om het gerecht in balans te houden. Liever rood? Kies dan voor een zachte Merlot, die mooi aansluit bij de hartige smaken.Nutrition values
Calories: 540 kcal | Carbohydrates: 8 g | Protein: 42 g | Fat: 38 g | Saturated Fat: 16 g | Sodium: 1.2 mg | Sugar: 4 g